煮くずれしない!さつまいものそぼろ煮

煮くずれしない!さつまいものそぼろ煮

砂糖を控えめにして本みりんでさつまいもの甘さを引き出します

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調理時間
20分
エネルギー
238kcal
塩分
1.4g
たんぱく質
10.5g
脂質
8.8g
食物繊維
1.4g
糖質
28.6g
野菜量
0g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※栄養成分値は3人分の値です。

材料(2~3人分)

  • さつまいも
    1本
  • ごま油
    小さじ2
  • 鶏ひき肉
    150g
(A)
(B)水溶き片栗粉
  • 片栗粉
    大さじ1
  • 水
    大さじ1

つくり方

  1. 1

    さつまいもは皮つきのままよく洗い、1.5cm幅の半月切りにし、水にさらして水気をきる。

  2. 2

    小鍋にごま油を中火で熱し、鶏ひき肉を入れて炒める。ひき肉に火が通ったら、さつまいもを加えて1〜2分炒め合わせる。

  3. 3

    (A)を加えて落としぶたをし、弱火で10分程煮る。

  4. 4

    さつまいもが煮えたら、(B)の水溶き片栗粉をよく混ぜ合わせてから加え、とろみがつくように混ぜながら加熱する。

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