白だしで！和風豆乳カルボナーラ（大豆麺細麺使用）

ベーコンは１ｃｍ幅に切る。玉ねぎは薄切りにし、しめじは石づきを切って小房に分け、にんにくはみじん切りにする。（Ａ）はよく混ぜ合わせておく。

大豆麺をゆでる。鍋に水８００ｍｌ以上を入れて沸騰させ、麺を入れて４分３０秒～５分ゆでる（またはプラスチック製の耐熱容器＜１０００ｍｌ以上＞に麺を入れ、水４００ｍｌを加えてラップをせずに電子レンジ＜６００Ｗ＞で７分加熱する）。ゆで上がったらしっかりと湯切りする。※平麺を使用する際は、鍋の場合は６分～６分３０秒、電子レンジ（６００W）の場合は７分加熱してください。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱し、香りが出てきたらベーコン、玉ねぎ、しめじを加えて炒める。大豆麺と（Ａ）を加えて軽く混ぜたら火を止め、余熱で火を通す。

器に盛りつけ、好みで黒こしょうをふる。