タンメン風（大豆麺細麺使用）

キャベツはひと口大に切る。にんじんは短冊切りにし、小松菜は４ｃｍ長さに切り、しいたけは軸を切って薄切りにする。豚肉は３～４ｃｍ幅に切る。
※キャベツやもやし入りのカット野菜の使用もおすすめです。

大豆麺をゆでる。鍋に水８００ｍｌ以上を入れて沸騰させ、麺を入れて５分間ゆでる（またはプラスチック製の耐熱容器（１０００ｍｌ以上）に麺を入れ、水４００ｍｌを加えてラップをせずに電子レンジ＜６００Ｗ＞で７分程加熱する）。ゆであがったらざるに上げ、器に盛る。

フライパンに油を入れて中火に熱し、豚肉、キャベツ、にんじん、しいたけ、小松菜、もやしを炒め、塩をふって炒め合わせる。（Ａ）を鍋に入れて中火にかけて温め大豆麺の入った器に注ぎ、炒めた具材をのせる。