本つゆで南蛮風!こんがり厚揚げのタルタルソースがけ

本つゆで南蛮風!こんがり厚揚げのタルタルソースがけ

ご飯がすすむ甘辛だれとたっぷりのタルタルソースでお肉なしでもボリューム満点!

調理時間
20分
エネルギー
511kcal
塩分
1.3g
たんぱく質
25.1g
脂質
41.8g
食物繊維
1.7g
糖質
10.7g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 栄養計算値は塩少々を0.3gとした場合の値です。

材料(2人分)

  • 玉ねぎ
    30g
  • 1個
  • 少々
  • サラダ油
    大さじ1
  • 厚揚げ
    2枚
  • 片栗粉
    大さじ1
  • 青ねぎ(小口切り)
    適宜
(A)
  • マヨネーズ
    大さじ2
  • 小さじ1/2
  • 砂糖
    小さじ1/2
  • 少々
  • 黒こしょう(粗びき)
    少々
(B)

つくり方

  1. 1

    タルタルソースをつくる。玉ねぎはみじん切りにする。ボウルに卵を割りほぐし、塩を入れて混ぜる。フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、卵液を一気に入れる。菜ばしで混ぜ、スクランブルエッグ状になったら別のボウルに取り出す。

  2. 2

    (1)の粗熱が取れたら、玉ねぎ、(A)を加えて混ぜる。

  3. 3

    厚揚げはひと口大に切り、片栗粉をまぶす。

  4. 4

    (1)のフライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、厚揚げを並べて転がしながら全体に焼き色をつける。

  5. 5

    (B)を加えて煮立たせ、全体に絡める。器に盛りつけ、(2)をかけ、好みで青ねぎをのせる。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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