のりの佃煮(基本の和食、おうちの和ごはん)

材料(10人分・約1/2カップ分)
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のり(全形)5枚
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ごま油小さじ1
(A)
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水1/3カップ
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大さじ2
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大さじ2
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大さじ2
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砂糖大さじ1
つくり方
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1
のりは細かくちぎる。小鍋に(A)、のりを入れ、10分以上置く。

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2
中火にかけ、煮立たせる。よく混ぜながら半量(へらの筋が消えずに残るくらい)になるまで3〜4分煮詰める。

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3
火を止め、ごま油を加えて混ぜる。粗熱が取れたら保存容器に入れる。※冷蔵庫で10日間ほど日持ちします。

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- 料理 小田真規子
- 撮影 高杉 純

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。





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