ちくわのだし焼うどん風 (大豆麺細麺使用)
材料(1人分)
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ちくわ2本
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チンゲン菜1/3個
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生しいたけ1個
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にんじん10g
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1人前(62g)
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ごま油大さじ1
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大さじ1
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かつお節適宜
つくり方
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1
ちくわは8mm厚さの斜め切り、チンゲン菜は4cm長さに切る。生しいたけは軸を切って薄切り、にんじんは短冊切りにする。
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2
大豆麺をゆでる。鍋に水800ml以上を入れて沸騰させ、麺を入れて5分間ゆでる(またはプラスチック製の耐熱容器<1000ml以上>に麺を入れ、水400mlを加えてラップをせずに電子レンジ<600W>で7分程加熱する)。ゆで上がったらしっかりと湯切りする。
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3
フライパンにごま油を入れて中火にし、にんじん、しいたけ、ちくわ、チンゲン菜の順に炒める。(2)の大豆麺を入れ、本つゆを加えて炒め合わせて、器に盛り好みでかつお節をちらす。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。