鮭ごまフレーク
材料（6人分）
つくり方
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1
鮭は酒をふって全体に絡める。
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2
魚焼きグリルは強火で1分加熱しておく。鮭の汁けをきってグリルに入れ、中火で5分程焼く。裏返して2分程焼き、再び返して弱火でさらに1分程焼く。
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3
骨を取りながら身をほぐし、皮は小さめにちぎる。ボウルに入れ、（A）を加えてさっと混ぜる。冷蔵庫で4～5日保存可能。
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- 料理 高山かづえ
- 料理コーディネート 浜田恵子
- 撮影 伊藤徹也
キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。
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