菜の花とささみのジェノベーゼ（大豆麺細麺使用）

ささ身は耐熱容器に入れ、砂糖、塩、酒を加えてなじませる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱したら、上下を返して同様に２分加熱する。粗熱が取れたら、食べやすい大きさにさいておく。

（Ａ）で菜の花ソースをつくる。菜の花は熱湯で１分３０秒程下ゆでし、しっかりと水気をきって２〜３ｃｍ幅に切る。飾り用につぼみの部分を少しよけておく。

フードプロセッサーに（Ａ）の材料を入れて撹拌する。

大豆麺をゆでる。プラスチック製の耐熱容器（１０００ｍｌ以上）に麺を入れ、水４００ｍｌを加えてラップをせずに電子レンジ（６００Ｗ）で７分加熱する。取り出して水でさっと洗い、水気をしっかりきる。

（４）の大豆麺、（３）の菜の花ソース、（１）のささ身を混ぜ合わせる。器に盛りつけ、飾り用の菜の花をのせる。