たらのみぞれあん(わが家は焼肉屋さん使用)

揚げ焼きしたたらにたっぷりきのこと甘辛さっぱりのおろしあんが合う!
15分
206kcal
1.7g
たんぱく質
19.4g
脂質
6.4g
食物繊維
1.7g
糖質
17.5g
野菜量
0g
- ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
- ※栄養計算値は塩を1gとした場合の値です。
材料(2人分)
-
しめじ1/2パック(約45g)
-
えのきたけ1/2パック(約45g)
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生たら(切り身)2切れ(200g)
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塩少々
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薄力粉小さじ1
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サラダ油大さじ1
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水溶き片栗粉(片栗粉、水各大さじ1/2を混ぜる)大さじ1
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青ねぎ(小口切り)適宜
(A)
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大さじ5
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水大さじ2と1/2
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砂糖大さじ1
つくり方
-
1
しめじは石づきを切って小房に分ける。えのきは根元を切って小房に分ける。たらは洗ってキッチンペーパーで水気をふき取り、塩をふって10分程おく。出てきた水分をキッチンペーパーでしっかりとふいて1切れを3~4等分のひと口大に切り、片栗粉をまぶす。
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2
フライパンに油を入れて中火で熱し、たらを皮目から入れて焼き、両面4~5分焼いて火が通ったら取り出す。
-
3
(A)を合わせて中火にかけ、ひと煮立ちしたら、しめじ、えのきたけを加える。火が通ったらたらをもどし、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
-
4
器に盛り、好みで青ねぎをちらす。
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- 料理 キッコーマン

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