漬けまぐろとオクラの黄身おろし

漬けまぐろとオクラの黄身おろし

だししょうゆに漬けるだけで、味わいも食感も極上の一品に!

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調理時間
10分+
エネルギー
131kcal
塩分
1.7g
たんぱく質
18.7g
脂質
4g
食物繊維
1.9g
糖質
5.5g
野菜量
100.3g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※調理時間にまぐろの漬け込み時間は含まれません。

材料(2人分)

つくり方

  1. 1

    まぐろは2cm角に切る。ボウルに入れてだししょうゆ大さじ1をからめ、時々混ぜながら10分程漬ける。

  2. 2

    オクラはがくをむき、塩適量(分量外)をふって板ずりする。塩をつけたまま熱湯で1分30秒程ゆで、冷水に取る。1cm幅の斜め切りにし、(1)に加えて和える。

  3. 3

    大根は皮をむいてすりおろし、軽く水気をきる。ボウルに入れ、卵黄を加えて混ぜる。

  4. 4

    器に(2)を盛って(3)をのせ、だししょうゆ少々をかける。

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  • 料理 吉田愛
  • 料理コーディネート 駒井京子
  • 撮影 キッチンミノル
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ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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