しょうゆみりんビーフシチュー【デミグラス缶で簡単】

牛肉は大きければ４～５ｃｍ角に切ってボウルに入れ、（Ａ）をもみ込み、１０分程おいて下味をつける。薄力粉をまぶす。

玉ねぎは２ｃｍ幅のくし形切りにする。にんじんは皮をむいて大きめの乱切りにする。マッシュルームは縦半分に切る。

鍋に油を入れて中火で熱し、（１）を入れ、全面に焼き色がつくまで炒める。

（２）の玉ねぎ、にんじん、マッシュルームを加えて、全体に油が回るまで炒める。

酒を加えて煮立たせたら、（Ｂ）加える。煮立ったらアクを除き、ふたをして弱めの中火で４０分程煮る。

じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、水にさっとさらして水気をきる。

（５）の肉がやわらかくなったら、じゃがいも、デミグラスソース缶を加える。ふたはせずに、時々混ぜながらじゃがいもに火が通るまで２０分程煮る。しゅうゆを加えて混ぜる。