しょうゆ香る 和風フムス

材料(2人分)
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ひよこ豆(水煮)10粒
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オリーブオイル大さじ1
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パプリカ(パウダー)少々
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イタリアンパセリ(みじん切り)少々
(A)
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ひよこ豆(水煮)200g
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練りごま(白)大さじ2
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にんにくのすりおろし小さじ1/2
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大さじ1
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オリーブオイル大さじ1
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クミン(パウダー)小さじ1
つくり方
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1
ミキサーに(A)とひよこ豆の煮汁(または水)大さじ3を入れ、ペースト状になるまで撹拌する。

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2
器に(1)のフムスを盛り、平らにならす。スプーンの先(背側)をフムスの縁側にあてて、器を回しながら、スプーンをずらすようにして、フムスに渦型のくぼみをつくる。ひよこ豆をのせてオリーブオイル、パプリカパウダーをかけ、イタリアンパセリをちらす。

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