ガーリックトマトスパゲッティ【トマトのうまみで絶品！】

玉ねぎ、マッシュルーム、にんにくはみじん切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。

フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、にんにくを入れて色づくまで炒め、ガーリックオイル大さじ2を取り分ける。

玉ねぎ、マッシュルーム、塩を加えて、中火で3分ほど、ときどき混ぜながら焼く。ベーコンを加えて炒め合わせる。みりんを加え、弱火で1分ほど煮詰める。

カットトマト、洋風スープの素、しょうゆ、好みでオレガノを加え、トマトをつぶしながら7〜8分中火で煮る。好みで、塩（分量外）、洋風スープの素（分量外）を追加し、味を調える。

鍋に湯を沸かして、塩（水1リットルに塩10gを目安）を加え、スパゲッティを表示時間より1分短くゆでる。ゆで汁80mlを取りおき、スパゲッティの水けをきり、（4）に加える。

ゆで汁を加え、中火で全体がなじむまで和える。火を止め、（2）で取り分けたガーリックオイルを加え、混ぜる。

器に盛り、好みでパセリ、粉チーズをふる。