牛しゃぶの薬味たっぷりサラダ

牛しゃぶの薬味たっぷりサラダ

牛しゃぶをやわらかくゆでるのがポイント!

調理時間
20分
エネルギー
438kcal
塩分
1.9g
たんぱく質
18.5g
脂質
36.8g
食物繊維
1.7g
糖質
9.8g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

つくり方

  1. 1

    鍋に水1リットル、しょうがの皮、ねぎの青い部分を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にして5分程煮る。火を止めて3分置く。

  2. 2

    牛肉を加え、色が変わるまでさっとゆでる(湯の温度が下がったら、ごく弱い火加減で熱しながらさっとゆでる)。

  3. 3

    常温の水に取り、重ねたキッチンペーパーにのせて水気をおさえる。

  4. 4

    玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水気をきる。ミニトマトは半分に切る。レモンはくし形に切り、青ねぎは小口切りにする。

  5. 5

    にんにくは芯を取り、薄切りにする。フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、にんにくを入れて色が変わるまで焼き、ガーリックチップをつくり、ガーリックチップは、一度取り出す。

  6. 6

    ボウルに粗熱を取った(5)のオイル、だししょうゆを入れ、泡立て器で混ぜて、たれをつくる。

  7. 7

    器に(3)、(4)、(5)を並べて、好みでわさびを添える。肉に(6)のたれをかける。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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