おかかのごま焼きおにぎり(八代目儀兵衛)

材料(2人分)
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ご飯(温かいもの)250g
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大さじ1/2
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いりごま(白)大さじ1/2
(A)
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削り節小1パック
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大さじ1
つくり方
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1
ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせる。
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2
別のボウルにご飯、いりごまを入れて混ぜる。
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3
(2)の半量で(1)の半量を具にして、ふんわりと三角形のおにぎりをにぎる。バットに並べて1時間ほど乾燥させる(すぐに焼くとくずれやすくなり、強くにぎると空気が抜けすぎてしまうため)。
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4
フライパンを中火で熱し、両面をこんがりと焼き、だししょうゆを刷毛などで両面に塗ってさらに両面を軽く焼きつける。
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