ニラ玉うどん風大豆麺(大豆麺平麺使用)
材料(1人分)
つくり方
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1
にらは4cm長さに切る。卵は卵黄を1個分取り分け、残りを溶きほぐしておく。
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2
大豆麺をゆでる。鍋に水800ml以上を入れて沸騰させ、麺を入れて5分間ゆでる。(またはプラスチック製の耐熱容器<1000ml以上>に麺を入れ、水400mlを加えてラップをせずに電子レンジ<600W>で8分程加熱する)。※細麺を使用する際は、鍋の場合は同様に、電子レンジ<600W>の場合は7分加熱してください。
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3
鍋に(A)を合わせて中火にかける。ふつふつとしてきたらにらを入れる。再び沸騰したら溶き卵を細く流し入れてひと煮立ちさせ、火を止める。
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4
(2)の麺をしっかりと湯切りして器に盛り、(3)のスープを注ぎ、(1)の卵黄をのせる。
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。