旨み広がる だしおむすび（八代目儀兵衛）
材料（2～3人分）
つくり方
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1
米2合をプラスチック製のボウルに入れ、水を注いで米をもむようにして20～30回研ぐ。米を3回すすぎ、ざるに移して水をきる。
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2
ボウルに米と（A）を入れてラップをし、冷蔵庫に入れて60分置く。炊飯器に移して、早炊きモードで炊飯する。
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3
炊きあがったご飯に鮭フレークと青じそを加え、混ぜる。
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4
おむすびひとつ分のご飯を茶碗に取り、ご飯を転がすようにして茶碗をゆすり、ご飯を軽くまとめる。
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5
手に水、ひとつまみの塩（分量外）をつける。片方の手に（4）のご飯をのせ、親指のつけ根と中指、薬指の間で軽くはさみながら、もう片方の手も添えて形を整える。残りのご飯も同様にする。
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- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。
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