ワンパンでできる!簡単和風カルボナーラうどん

材料(2人分)
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うどん(冷凍)2玉(400g)
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卵2個
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ベーコン(スライス)2枚
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200ml
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大さじ2
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エクストラバージンオリーブオイル大さじ1
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おろしにんにく(チューブ入り)小さじ1
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塩少々
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粉チーズ大さじ3
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黒こしょう(粗びき)少々
つくり方
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1
卵は割りほぐしておく。深めのフライパンに豆乳、白だし、水1/2カップ、オリーブオイル、おろしにんにく、塩を入れ、冷凍うどんを並べ入れる。ベーコンはキッチンばさみで1cm幅に切って入れる。
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2
フライパンにふたをして中火で熱し、3~4分煮たらさっと混ぜ、ふたをしてさらに3分ほど煮る。
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3
うどんに火が通ったら、粉チーズを加えて混ぜる。火を止めて、卵を加えて混ぜ、余熱で火を通す。
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4
卵がしっかりとからんだら、黒こしょうをふる。
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