ワンパンで!豚バラもやしのとろたまおかず鍋(山本ゆりさん)

材料(3~4人分)
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豚バラ肉(薄切り)300g
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もやし2袋
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大さじ5
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卵3個
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青ねぎ(小口切り)適量
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いりごま(白)適量
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ラー油適宜
つくり方
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1
豚肉は4~5cm長さに切る。
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2
フライパンにもやしを入れ、豚肉を広げてのせ、つゆを加えてふたをし、中火で4~5分蒸す。
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3
肉の色が変わり始めたらふたを外し、卵を1つずつバランスよく落として再度ふたをし、弱火~中火にする。肉に完全に火が入り、卵が好みの固さになったら火を止める。
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4
青ねぎ、いりごまをちらし、好みでラー油をたらす。
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