ドライカレー(洋食おまかせ トマトソース使用)

材料(2人分)
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合いびき肉100g
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玉ねぎ1/4個(約50g)
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にんじん20g
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ご飯茶碗2杯分
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ゆで卵1個
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バター小さじ1
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カレー粉大さじ1
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大さじ6
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パセリ(乾)適宜
つくり方
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1
玉ねぎ、にんじんは皮をむいてみじん切りにする。ゆで卵は縦半分に切る。
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2
フライパンにバターを入れて中火で熱し、玉ねぎ、にんじんを入れて玉ねぎが透き通るまで炒める。ひき肉を加えてほぐしながらさらに炒める。肉の色が変わったらカレー粉とトマトソースを加え、煮立ったら火を止める。
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3
器にご飯を盛り、(2)のカレーをかける。ゆで卵をのせ、好みでパセリを散らす。
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