和風カオマンガイ
材料(2~3人分)
-
米2合
-
鶏もも肉大1枚(400g)
-
塩少々
-
こしょう少々
-
大さじ2
-
しょうが(薄切り)10g
-
ねぎ(青い部分)1本分
-
レタス適宜
-
トマト(くし形切り)適宜
-
きゅうり(斜め薄切り)適宜
(A)たれ
-
大さじ3
-
いりごま(白)大さじ1
-
ごま油小さじ2
-
おろしにんにく(チューブ入り調味料)2~3cm(3g)
-
おろししょうが(チューブ入り調味料)2~3cm(3g)
-
小さじ1/4
つくり方
-
1
米はといでざるに上げ、水気をきる。鶏肉は余分な皮や脂肪を取り除き、身の厚い部分を包丁で開き、厚みを均等にして半分に切る。両面に塩、こしょうをふる。(A)は混ぜ合わせておく。
-
2
炊飯器に米、だししょうゆを入れて2合の目盛りまで水を加え、しょうが、ねぎを加え、(1)の鶏肉をのせ、通常通り炊飯する。
-
3
炊き上がったら、しょうが、ねぎは取り除き、鶏肉は食べやすい大きさに切る。ご飯はよく混ぜ合わせる。
-
4
器にご飯、鶏肉を盛り、(A)のたれを鶏肉にかける。好みで手でちぎったレタス、トマト、きゅうりを添える。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。