カリカリえのきと豚肉のしぼ生焼き【味つけは生しょうゆだけ】

材料(2人分)
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豚バラ肉(薄切り)150g
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えのきたけ1パック(約120g)
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片栗粉30g
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サラダ油大さじ2
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大さじ1
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青ねぎ(小口切り)適宜
つくり方
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1
えのきは根元を落として小房に分け、片栗粉を全体にしっかりとまぶす。豚肉は5~6cm長さに切る。
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2
フライパンに油を中火で熱し、えのきを広げながら入れ、両面香ばしく焼く。
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3
えのきをフライパンの片方に寄せ、豚肉を加えて炒め、火が通ったら全体を混ぜ合わせ、しょうゆを加えてからめるように焼く。器に盛り、好みで青ねぎを散らす。
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