あさりの混ぜご飯

材料(4人分)
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にんじん1/4本
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しょうが15g
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油揚げ1枚
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サラダ油大さじ1/2
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あさり(むき身)100g
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ご飯(温かいもの)2合分(700g)
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青ねぎ(小口切り)適量
(A)
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大さじ3
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大さじ2
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大さじ1
つくり方
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1
にんじんは長さ3cm程の細切りにする。しょうがはみじん切りにする。油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、8mm幅の短冊切りにする。
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2
フライパンに油を入れて中火で熱し、(1)を入れて2分程炒める。
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3
あさり、(A)を加え、汁けが少なくなるまで煮詰める。
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4
ご飯に(3)、青ねぎを加えて混ぜ、器によそう。好みでだししょうゆ(分量外)をかける。
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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