小松菜と厚揚げの和風そぼろあん【ご飯との相性抜群!】

小松菜と厚揚げの和風そぼろあん【ご飯との相性抜群!】

風味の豊かなだししょうゆで、ご飯と相性のよい仕上がりにしました

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調理時間
10分
エネルギー
382kcal
塩分
1.7g
たんぱく質
21.2g
脂質
23g
食物繊維
1.7g
糖質
21.9g
野菜量
53g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • 厚揚げ
    1枚(200g)
  • 小松菜
    1/2袋(約120g)
  • サラダ油
    大さじ1/2
  • 豚ひき肉
    100g
  • 水溶き片栗粉(片栗粉を同量の水で溶いたもの)
    大さじ1
  • いりごま(白)
    適宜
(A)

つくり方

  1. 1

    厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、水けを拭き取ってひと口大に切る。小松菜は3~4cm長さに切る。

  2. 2

    フライパンに油を中火で熱し、ひき肉を加えてそぼろ状になるまで炒める。厚揚げ、小松菜を加え、2~3分炒める。

  3. 3

    (A)を加えて煮立たせ、中火で1分ほど煮る。水溶き片栗粉を少量ずつ加えながらかき混ぜ、とろみをつける。

  4. 4

    器に盛り、好みでいりごまをふる。

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