冷奴の冷やしだし茶漬け(八代目儀兵衛)

暑い夏にもぴったりな、火を使わずにさらりと食べられる一品
10分+
243kcal
1.6g
たんぱく質
7.9g
脂質
3g
食物繊維
2.5g
糖質
45.4g
野菜量
1.5g
- ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
- ※調理時間に(A)を冷やす時間は含まれません。「旨みひろがる香り白だし」は「料理人直伝 極み白だし」でもおつくりいただけます。その場合は極み白だしを20ml、氷水を200ml注いでください。栄養計算値はしょうがを5g、青ねぎを3g、かつお節を1gとした場合の値です。
材料(2人分)
-
絹ごし豆腐(またはおぼろ豆腐)150g
-
ご飯茶碗2杯分(240g)
-
おろししょうが適量
-
青ねぎ(小口切り)適量
-
削り節(または糸かつお)適量
-
適宜
(A)
-
冷水(氷水)240ml
-
大さじ2
つくり方
-
1
ご飯はざるに入れて、水でさっと洗って水けをきる。(A)は合わせて冷やしておく。※氷は5個(150g程度)を想定しています。
-
2
器にご飯を盛って豆腐をのせ、(A)をかける。
-
3
豆腐の上にしょうが、青ねぎ、かつお節をのせ、好みでしょうゆをかける。
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- 料理 キッコーマン

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