菜の花と豚バラのだしバタ炒め

材料(2~3人分)
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菜の花1束(約200g)
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豚バラ肉(薄切り)200g
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サラダ油大さじ1
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バター10g
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大さじ2
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黒こしょう少々
つくり方
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1
菜の花は固い根元を切り、長さを半分、長ければ3等分に切る。茎の太い部分は半分の太さに切る。豚肉は7cm長さに切る。
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2
フライパンに油を入れて弱めの中火で熱し、菜の花の茎の部分を入れて2~3分しんなりとするまで炒める。
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3
中火にし、豚肉を加えて炒める。肉に火が通ったら、菜の花の葉の部分を加えて炒め、全体に火を通す。
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4
バターを加え、溶けてきたら本つゆを加えてさっと炒め、黒こしょうをふる。
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