野菜たっぷり!沖縄カレーそば

野菜たっぷり!沖縄カレーそば

だし香るスパイシーでかつおだしの効いたスープがあと引くうまさ!

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調理時間
15分
エネルギー
639kcal
塩分
4.6g
たんぱく質
24g
脂質
32.2g
食物繊維
6.2g
糖質
66.2g
野菜量
133.8g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※栄養計算値はつゆを60%摂取した場合の値です。

材料(2人分)

  • 沖縄そば(ゆでたもの)
    1袋(400g)
  • 豚バラ肉(薄切り)
    100g
  • キャベツ
    120g
  • もやし
    100g
  • ねぎ
    1/2本(正味50g)
  • にんじん
    20g
  • ゆで卵
    1個
  • サラダ油
    大さじ1
  • 塩
    少々
  • こしょう
    少々
(A)

つくり方

  1. 1

    キャベツはザク切りにする。ねぎは斜め薄切りにし、にんじんは皮をむいて細切りにする。ゆで卵は縦半分に切る。豚肉は5cm長さに切る。

  2. 2

    フライパンに油を中火で熱し、肉と野菜を火が通るまで炒め、塩、こしょうで味を調える。

  3. 3

    鍋に(A)を合わせて中火にかけ、ルウを溶かす。

  4. 4

    沖縄そばは表示時間通りにゆで、ざるに上げて水けをきり、器に盛る。(3)を注ぎ、(2)とゆで卵をのせる。

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