味つけ簡単！鶏むねと小松菜のふんわり卵炒め（わが家は焼肉屋さん使用）

小松菜は６ｃｍ長さに切る。鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、塩で下味をつけ、片栗粉をまぶす。卵は割りほぐす。

フライパンに油大さじ1/2を入れて中火で熱し、卵を入れて菜箸で大きく混ぜ、半熟状になったら一度取り出す。

同じフライパンに残りの油を入れて中火で熱し、鶏肉を入れて６～７分、両面がカリッとするまで焼き、小松菜の茎、葉の順に加えて炒める。火が通ったら焼肉のたれを加えて全体に炒めからめ、卵を戻し入れてさっと炒め合わせる。