れんこんと豚肉の寄せ鍋
材料（3～4人分）
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豚肉（しゃぶしゃぶ用）３００ｇ
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れんこん１節（２００ｇ）
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白菜３００ｇ
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ねぎ１本
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水菜1/2束（１００ｇ）
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しめじ１袋（１００ｇ）
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絹ごし豆腐1/2丁
（A）
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水８００ｍｌ
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１００ｍｌ
つくり方
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1
れんこんは皮をむいて、半分を7～8mm厚さの輪切りにし、残りをすりおろす。白菜はザク切りにする。ねぎは1cm幅の斜め切り、水菜は5cm長さに切り、しめじは石づき切って小房に分ける。豆腐は食べやすい大きさに切る。
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2
鍋に（A）とすりおろしたれんこんを入れて中火で煮立て、輪切りれんこん、白菜、ねぎ、しめじ、豆腐を加えて煮る。火が通ってきたら、豚肉と水菜を加えてさっと煮る。
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- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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