濃厚トマトビーフカレー（spicy curry 魯珈 齋藤シェフ）

玉ねぎはみじん切りにする。

鍋に油を弱火で熱してクミンを炒める。香りが立ったらにんにくとしょうがを炒める。

玉ねぎを加えてあめ色になるまで７分ほど炒め、牛肉を入れ表面にしっかりと焼き色がつくまで炒める。

弱火のまま野菜ジュースを加えて煮込み、沸騰したら火を止めてルウを割り入れよく混ぜる。ルウが溶けたら再度弱火にして３分ほど煮込む。ミニトマトを加えて３０秒ほど加熱し火を止める。

器にご飯を盛り、（４）をかけ、生クリームをかける。