ごろごろ夏野菜のキーマカレー

ごろごろ夏野菜のキーマカレー

完熟トマトと夏野菜のおいしさが詰まったキーマカレー

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調理時間
25分
エネルギー
501kcal
塩分
2g
たんぱく質
15.7g
脂質
19.1g
食物繊維
5.9g
糖質
67.4g
野菜量
196.7g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(4人分)

  • 合いびき肉
    200g
  • ズッキーニ
    1本(約160g)
  • 玉ねぎ
    1/2個(約100g)
  • なす
    1本
  • パプリカ(黄)
    1/2個(約50g)
  • ご飯(温かいもの)
    茶碗4杯分
  • サラダ油
    大さじ1
  • 1パック
  • カレールウ
    1/2箱(70g)

つくり方

  1. 1

    なすとズッキーニはへたを切って1.5cm角に切る。玉ねぎは粗みじん切りにする。パプリカはへたと種を取って1.5cm角に切る。

  2. 2

    鍋に油を中火で熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、ひき肉を加えて炒める。肉の色が変わってきたら残りの野菜を加えてさらに炒める。

  3. 3

    水50mlとカットトマトを加え、3分ほど煮る。

  4. 4

    火を止めてカレールウを割り入れて溶かし、再び弱火でときどきかき混ぜながら、とろみがつくまで4~5分煮込む。

  5. 5

    器にご飯を盛り、(4)をかける。

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