きのことにらの豚しゃぶ鍋 豆乳キムチだれ

きのことにらの豚しゃぶ鍋 豆乳キムチだれ

食物繊維たっぷりのきのこを豚肉で巻いていただきます。

調理時間
15分
エネルギー
342kcal
塩分
2.5g
たんぱく質
26.9g
脂質
19.2g
食物繊維
12.3g
糖質
9.9g
野菜量
100.0g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • 豚肉(しゃぶしゃぶ用)
    150g
  • えのきたけ
    大1パック(正味200g)
  • しめじ
    大1パック(正味200g)
  • 生しいたけ
    6枚
  • にら
    1束(100g)
  • 昆布だし
    3カップ
(A)豆乳キムチだれ

つくり方

  1. 1

    えのきは石づきを切る。しめじは石づきを切り、小房にほぐす。しいたけは石づきを切り、半分に切る。にらは4~5cm長さに切る。(A)は混ぜ合わせる。

  2. 2

    鍋に昆布だしを入れて中火にかけ、煮立ったらきのこを加えて煮る。にらを加え、豚肉を1枚ずつ入れてさっと火を通し、にらときのこを巻いて(A)につけながら食べる。

  • 料理 牧野直子
  • 料理コーディネート 深川あさり
  • 撮影 柿崎真子

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