チキンエッグフーヤング（CHICKEN EGG FOO YOUNG）【海外発のキッコーマンレシピ】

小鍋に（A）を入れて泡立て器で混ぜ、弱火にかけて煮立たせる。さらに1〜2分煮て、とろみがついたら火を止め、ふたをして保温しておく。

フライパンに油を中火で熱し、ひき肉を入れてほぐしながら5分ほど炒める。にんにくを加えて、さらに1分炒め、火を止めて5分ほど冷ます。

ボウルに卵、青ねぎ1/4カップ、塩、黒こしょう、（2）のひき肉を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。

(2）のフライパンを中火で熱し（必要であれば油を足して薄く引いても）、（3）の卵液の1/4量を流し入れ、両面を2分ずつ、きつね色になるまで焼く。焼けたら取り出し、残りの卵液も1/4量ずつ同様に焼く。

器にご飯を盛り、（4）の卵をのせ、もやしと青ねぎをのせ、（1）のグレービーソースをかける。