ピスタチオクリームマフィン（Pistachio cream muffins）【海外発のキッコーマンレシピ】

小麦粉、ベーキングパウダー、重曹を合わせて一度ふるう。ボウルに入れて砂糖を加え、混ぜ合わせる。別のボウルに卵、しょうゆ、サラダ油、牛乳、バニラエッセンスを入れて混ぜ合わせる。液状の材料を粉類のボウルに加え、よく混ぜ合わせる。

オーブンを180℃に予熱する。生地を型に流し入れ、予熱したオーブンで20分焼く。焼き上がったら冷ます。

鍋に生クリームを入れ、ホワイトチョコレートを刻んで加える。中火で温めながら、チョコレートが完全に溶けるまで混ぜ、冷ます。

ボウルにピスタチオクリーム、マスカルポーネチーズ、冷ました（3）を入れ、ハンドミキサーでふわふわになるまで泡立てる。

マフィンに（4）のピスタチオクリームを絞り、ピスタチオをからいりして散らす。