鮭としめじのムニエル風（かけるたまねぎ　コクうまガーリック使用）

しめじは石づきを切ってほぐす。えのきは石づきを切り、長い場合は半分に切る。鮭は塩、こしょう各少々で下味をつける。

フライパンに油大さじ1/2を入れて中火で熱し、きのこを炒める。火が通ったら塩、こしょう各少々で味をつけ、器に盛る。油大さじ1を足して中火で熱し、鮭の皮目を下にして入れ、弱めの中火で火が通るまでじっくり両面を焼き、きのこの上にのせる。

（2）のフライパンにたれを入れて温め、鮭にかける。好みでパセリをふる。