さばのコチュジャン煮

じゃがいもは皮をむき、縦半分に切ってから1cm厚さに切る（半月切り）。大根は皮をむき、縦半分に切ってから5mm厚さに切る（半月切り）。にらは4cm長さに切る。

フライパンに（A）を混ぜ合わせる。じゃがいも、大根を加えて中火にかけ、煮立ったらそのまま5分煮る。さばを皮目を上にして加えてスプーンで煮汁を回しかけ、表面の色が変わったら、落としぶた（アルミホイルまたはオーブンシートの中央に穴を開けたもの）をして7分ほど煮る。

具材を少し寄せ、空いたところににらを加え、しんなりするまで混ぜながらさっと煮る。