さばのコチュジャン煮

おなじみの「さばみそ」を韓国風にアレンジ。
25分
325kcal
2.1g
たんぱく質
21.8g
脂質
15.7g
食物繊維
6.8g
糖質
15.7g
野菜量
89.7g
- ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
- ※栄養計算値は煮汁を80%摂取した場合の値です。
材料(2人分)
-
さば(切り身)2切れ(約180g)
-
じゃがいも1個(約130g)
-
大根150g
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にら1/2束(約50g)
(A)
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にんにく(すりおろしたもの)1片分
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水1と1/2カップ
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1/4カップ
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コチュジャン大さじ2
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大さじ1
-
大さじ1
つくり方
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1
じゃがいもは皮をむき、縦半分に切ってから1cm厚さに切る(半月切り)。大根は皮をむき、縦半分に切ってから5mm厚さに切る(半月切り)。にらは4cm長さに切る。
-
2
フライパンに(A)を混ぜ合わせる。じゃがいも、大根を加えて中火にかけ、煮立ったらそのまま5分煮る。さばを皮目を上にして加えてスプーンで煮汁を回しかけ、表面の色が変わったら、落としぶた(アルミホイルまたはオーブンシートの中央に穴を開けたもの)をして7分ほど煮る。

-
3
具材を少し寄せ、空いたところににらを加え、しんなりするまで混ぜながらさっと煮る。
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- 料理 高山かづえ
- 料理コーディネート 深川あさり
- 撮影 鈴木泰介

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。





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