リコピンリッチケチャップで！無水スパイスキーマカレー（spicy curry 魯珈 齋藤シェフ）

玉ねぎはみじん切りにする。カレールウは刻んでおく。

フライパンに油を入れて弱火で熱し、クミンシードを入れて炒める。10秒ほど炒めて気泡が出てきたらおろしにんにく、おろししょうがを入れる。軽く炒め、玉ねぎを加えて弱火のまま7分炒める。

中火にし、ひき肉を加えてほぐすように炒める。肉に火が通ったら、カレールウを加えてとろみが出るまで炒める。

ケチャップとしょうゆを加えて炒め、全体になじんだら火を止める。好みでガラムマサラを加える。

器にご飯を盛り、（4）をかける。中央に温泉卵をのせ、好みでパセリをふる。