鍋1つで味は本格派!野菜たっぷりスープカレー

鍋1つで味は本格派!野菜たっぷりスープカレー

具材のうまみが溶け込んだだし感たっぷりのスープはご飯に合う!

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調理時間
20分+
エネルギー
594kcal
塩分
3.1g
たんぱく質
24.3g
脂質
22.4g
食物繊維
11.7g
糖質
71.8g
野菜量
130.0g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(1人分)

  • 鶏もも肉
    1/3枚(100g)
  • キャベツ
    1/8個(100g)
  • じゃがいも
    1/2個(70g)
  • にんじん
    1/4本(30g)
  • ご飯(温かいもの)
    茶碗1杯分
  • サラダ油
    小さじ1
  • カレールウ
    1/2かけ(10g)
(A)

つくり方

  1. 1

    キャベツは4~5cm幅のくし形切りにし、じゃがいもは皮をむいて一口大に切る。にんじんは皮をむいて7~8mm厚さの輪切りにする。鶏肉は一口大に切る。

  2. 2

    鍋に油を中火で熱し、鶏肉を入れて炒め、色が変わったら野菜を入れて、表面に軽く焼き色がつくまで焼く。(A)を加え、ふたをして10分ほど煮る。

  3. 3

    キャベツの芯とじゃがいもに火が通ったら、一度火を止めてカレールウを加えてよく溶かす。弱めの中火にかけ、とろみがつくまで煮る。

  4. 4

    器にご飯を盛り、別の器にスープカレーを盛る。

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