鯛の和風パエリア

材料(3~4人分)
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米2合
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鯛(切り身)2切れ(180g)
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グリーンアスパラガス3本(約80g)
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ミニトマト6個
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塩ひとつまみ
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黒こしょう少々
(A)
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だし汁1と1/2カップ
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大さじ2
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大さじ2
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大さじ2
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塩2g
つくり方
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1
米はとぎ、ざるに上げて30分ほどおく。アスパラガスは根元の固い部分をピーラーでむき、4~5cm長さに切る。鯛は塩で下味をつける。
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2
フライパンに米と(A)を入れて軽く混ぜ、鯛、アスパラガス、ミニトマトを彩りよくのせ、ふたをして中火で加熱する。沸騰したら弱火にし、9分ほど加熱したら火を止め、10分ほど蒸らす。
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3
ふたを取って、黒こしょうをふる。
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