ルウ不要!フライパン1つで簡単ハヤシライス(山本ゆりさん)

材料(2人分)
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牛バラ肉(薄切り)120g
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玉ねぎ1/2個(約110g)
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しめじ1/2パック(約60g)
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ご飯茶碗2杯分
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バター(またはマーガリン)10g
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おろしにんにく(チューブ入り)4cm
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薄力粉大さじ2
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パセリ(乾)適宜
(A)
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水250ml
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大さじ5
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大さじ3
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小さじ1
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洋風スープの素(顆粒)小さじ1
つくり方
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1
玉ねぎは薄切りにする。しめじは石づきを切って小房に分ける。牛肉は食べやすい大きさに切る。
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2
フライパンにバターを入れて中火で熱し、バターが溶けたら玉ねぎを入れて色が変わるまでしっかりと炒める。牛肉、しめじ、おろしにんにくを加えて炒める。牛肉に軽く焼き目がつき、しめじがしんなりしたら薄力粉をふり入れてからめる。
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3
全体を軽く炒めて(A)を加え、とろみがつくまで混ぜながら煮詰める。
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4
器にご飯を盛り(3)をかけ、好みでパセリをふる。
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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