菊芋のジャーマンポテト風

菊芋のジャーマンポテト風

甘辛味×マスタードが美味!菊芋のシャキシャキ食感を楽しんで

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調理時間
10分
エネルギー
181kcal
塩分
0.9g
たんぱく質
3.9g
脂質
11.2g
食物繊維
1.5g
糖質
14.7g
野菜量
20.6g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※栄養計算値は3人分とした場合の値です。

材料(2~3人分)

  • 菊芋
    200g
  • ベーコン(かたまり)
    50g
  • 玉ねぎ
    1/4個(約60g)
  • にんにく
    1片
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • パセリ(みじん切り)
    適宜
(A)

つくり方

  1. 1

    菊芋はよく洗い、皮つきのまま繊維に沿って3mm厚さに切る。ベーコンは1cm角の棒状に切る。玉ねぎは7mm幅のくし形切りにする。にんにくはみじん切りにする。(A)は合わせておく。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル、にんにく、ベーコンを入れて弱火で加熱する。香りが立ったら、菊芋、玉ねぎを加えて炒める。

  3. 3

    火が通ったら、(A)を加えて全体になじませる。器に盛り、好みでパセリを散らす。

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