ビーツの和風ポタージュ【下処理いらずで簡単】

ビーツの和風ポタージュ【下処理いらずで簡単】

鮮やかな彩りとほのかな甘みが特徴のポタージュ。白だしと豆乳でやさしい味わいに仕上げます

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調理時間
15分
エネルギー
151kcal
塩分
1.6g
たんぱく質
5.2g
脂質
9g
食物繊維
2.8g
糖質
11g
野菜量
116g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

つくり方

  1. 1

    ビーツは皮をむいて、縦半分に切ってから、横に5mm厚さに切る(半月切り)。玉ねぎは薄切りにする。

  2. 2

    鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを入れて弱火〜中火で3分ほど炒める。ビーツを加え、1〜2分炒める。

  3. 3

    水250ml、おろしにんにくを加えて、ひと煮立ちさせる。ふたをして弱火で10分ほど、アクが出る場合は取り除きながら煮る。火を止めて粗熱を取る。

  4. 4

    ブレンダー(またはミキサー)で攪拌する。※水分が少ない場合は豆乳を少しずつ加えながら攪拌する。

  5. 5

    白だし、豆乳を加えて混ぜ、軽く温める。

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