新ごぼうとほうれん草のごま和え【FISH A WEEK】
材料（2～3人分）
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新ごぼう1/2本（100g）
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ほうれん草1/2束（100g）
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しめじ1パック（100g）
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オリーブオイル小さじ2
（A）ごまだれ
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白ごま大さじ1と1/2
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てんさい糖（なければ砂糖）大さじ1と1/2
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練りごま（白）小さじ4
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酢大さじ1
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小さじ2
つくり方
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1
新ごぼうは斜め薄切りにして、7mm幅程度の細切りにする（水にさらさない）。ほうれん草は3～4cm幅に切り、さっとゆでて水にさらし、水けを絞る。しめじは根元を切り、ほぐす。大きめのボウルに（A）を合わせておく。
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2
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、新ごぼうを入れ、焼き色がつくまで炒める。しめじ、ほうれん草を加え、全体がしんなりするまで炒める。
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3
（2）を熱いうちに（1）のボウルに加えて、和える。
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- 料理 キッコーマンHC
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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