サーモンポテトサラダ【FISH A WEEK】
材料（2～3人分）
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じゃがいも2個（250g）
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きゅうり1本
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50g
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鮭フレーク40g
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塩適量
（A）
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てんさい糖（なければ砂糖）大さじ1と1/2
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酢大さじ1
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オリーブオイル大さじ1
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マスタード小さじ1
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小さじ1/2
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白こしょう少々
つくり方
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1
きゅうりは薄切りにして、塩適量でもみ、水けを絞る。ホールコーンは汁けをきる。（A）は合わせておく。
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2
じゃがいもは皮をむいて、一口大に切り、鍋に入れる。かぶるくらいの水と1%の塩を加えて中火にかけ、竹串がスッと通るくらいまでゆでる。ざるに上げて水けをきり、ボウルに入れて熱いうちに軽くつぶす。
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3
（A）を加えてなじませ、きゅうり、コーン、鮭フレークを加えて、じゃがいもの食感が残る程度にやさしく混ぜる。
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- 料理 キッコーマンHC
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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