だし香る!めんみ油淋鶏

材料(2人分)
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鶏もも肉1枚(300g)
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レタス1枚(約30g)
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ミニトマト3個
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大さじ1
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片栗粉大さじ3
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サラダ油大さじ3
(A)ねぎだれ
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ねぎ(みじん切り)1/4本分
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大さじ3
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酢大さじ1
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砂糖大さじ1
つくり方
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1
鶏肉は厚い部分を包丁でそぐように切り込みを入れて開き、厚さを均一にしてバットに入れる。めんみを軽くもみ込んで5分ほどおき、下味をつける。レタスは食べやすい大きさにちぎり、ミニトマトは半分に切る。
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2
(1)の鶏肉の汁けをきり片栗粉をまんべんなくまぶす。フライパンに油を入れて弱めの中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、きつね色になったら裏返し、ときどき返しながら7~8分焼き、中までしっかりと火を通す。
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3
鶏肉は食べやすい大きさに切る。(A)を混ぜ合わせてたれをつくる。
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4
器にレタスを敷き、鶏肉をのせる。ミニトマトを散らし、(3)のたれをたっぷりとかける。
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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