定番味でご飯がすすむ!牛肉とたけのこの炒め物
材料(2人分)
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牛肉(切り落とし)150g
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たけのこ(水煮)70g
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ねぎ1/2本
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キャベツ1枚
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ごま油大さじ1と1/2
(A)下味
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大さじ1/2
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小さじ2
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片栗粉小さじ1/2
(B)合わせ調味料
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大さじ2
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大さじ1/2
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小さじ2
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砂糖大さじ1/2
つくり方
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1
牛肉は食べやすい大きさに切り、(A)の下味をもみこんでおく。
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2
(B)の合わせ調味料を合わせる。
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3
たけのこは3~4cm長さの薄切り、ねぎは2cm長さに切る。キャベツはかたい芯を除いてひと口大のざく切りにする。
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4
フライパンにごま油大さじ1を熱して(1)の牛肉を炒め、色が完全に変わったら取り出す。
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5
同じフライパンにごま油大さじ1/2を足し、(3)を入れて1~2分炒める。牛肉をもどし、(2)をまわし入れて手早く炒め合わせる。
- 料理 武蔵裕子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。