だしいらずで簡単!鶏肉とひじきの炊き込みご飯

だしいらずで簡単!鶏肉とひじきの炊き込みご飯

鶏肉とひじき、野菜がたっぷりで大満足

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調理時間
30分+
エネルギー
357kcal
塩分
1.2g
たんぱく質
12.6g
脂質
5.7g
食物繊維
3.9g
糖質
62.5g
野菜量
19.7g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※調理時間には米を浸水する時間は含まれません。

材料(4人分)

  • 米
    2合
  • 鶏むね肉
    1/2枚
  • ごぼう
    50g
  • にんじん
    1/4本
  • ひじき(乾)
    20g
  • ごま油
    大さじ1
  • 青のり
    適宜
(A)

つくり方

  1. 1

    米はといでざるに上げ、30分おく。ひじきは水でもどす。

  2. 2

    鶏肉は2cm幅のそぎ切りにする。

  3. 3

    ごぼうは皮をこそげてささがきにし、水に2分さらして水気をきる。にんじんは薄いいちょう切りにする。

  4. 4

    フライパンにごま油を熱して(2)をさっと炒め、(3)とひじきを加えて炒め合わせ、(A)で調味し、汁気がほとんどなくなるまで炒める。

  5. 5

    炊飯器に(1)を入れて目盛りまで水を注ぎ、(4)をのせて普通に炊く。器に盛りつけ、好みで青のりをふる。

    ※乾物のひじきの場合は、大さじ1をもどして使う。

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  • 料理 夏梅美智子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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