だしいらずで簡単!鶏肉とひじきの炊き込みご飯

だしいらずで簡単!鶏肉とひじきの炊き込みご飯

鶏肉とひじき、野菜がたっぷりで大満足

調理時間
30分+
エネルギー
359kcal
塩分
1.2g
たんぱく質
12.6g
脂質
5.7g
食物繊維
3.9g
糖質
62.8g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 調理時間には米を浸水する時間は含まれません。

材料(4人分)

  • 2合
  • 鶏むね肉
    1/2枚
  • ごぼう
    50g
  • にんじん
    1/4本
  • ひじき(乾)
    20g
  • ごま油
    大さじ1
  • 青のり
    適宜
(A)

つくり方

  1. 1

    米はといでざるに上げ、30分おく。ひじきは水でもどす。

  2. 2

    鶏肉は2cm幅のそぎ切りにする。

  3. 3

    ごぼうは皮をこそげてささがきにし、水に2分さらして水気をきる。にんじんは薄いいちょう切りにする。

  4. 4

    フライパンにごま油を熱して(2)をさっと炒め、(3)とひじきを加えて炒め合わせ、(A)で調味し、汁気がほとんどなくなるまで炒める。

  5. 5

    炊飯器に(1)を入れて目盛りまで水を注ぎ、(4)をのせて普通に炊く。器に盛りつけ、好みで青のりをふる。

    ※乾物のひじきの場合は、大さじ1をもどして使う。

  • 料理 夏梅美智子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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