写真:ゆば巻き揚げ

白身魚やもやしを湯葉で包んで揚げて

調理時間
20分
エネルギー
160kcal
塩分
0.9g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

2枚

200g

100g

1片

2枚

少々

少々

1/2個分

少々

適量

(A)白身魚の下味

小さじ1/4

少々

小さじ1/2

1/2個分

つくり方

  1. 生湯葉は1枚を2つに切る。
  2. 白身魚は繊維に沿って細切りにし、(A)を混ぜる。大豆もやしは塩ゆでし、水気をよく切る。しょうが、ハムはせん切りにする。
  3. 大豆もやし、しょうが、ハムに粉山椒少々、卵白1/2個を加えて混ぜる。
  4. 湯葉を広げ、2枚には魚をのせて巻く。巻き終わりを水溶き小麦粉でとめる。残りの2枚も広げ、もやしとハムの混ぜものをのせて巻き、同じように巻き終わりをとめ、油で揚げる。
  5. 食べやすく切り分けて器に盛りつけ、ケチャップを添える。

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